Herzhafte toskanische Suppe

Name: Herzhafte toskanische Suppe
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 2 Esslöffel Olivenöl; 1 Zwiebel, gewürfelt; 2 Knoblauchzehen, gehackt; 2 Karotten, gewürfelt; 2 Selleriestangen, gewürfelt; 1 Dose (400g) gehackte Tomaten; 500ml Gemüsebrühe; 150g frischer Grünkohl, grob gehackt; Salt und Pfeffer nach Geschmack; Frischer Basilikum zur Garnierung

Hervorgehoben unter: Hausmannskost

Diese cremige, wärmende toskanische Suppe ist der Inbegriff von Komfortessen! Vollgepackt mit frischem Gemüse und köstlichem Grünkohl, ist sie perfekt für kalte Tage. Mit ihrem reichhaltigen Geschmack und der tollen Textur wird sie Ihre Familie und Freunde begeistern. Ideal als schnelle Mahlzeit unter der Woche oder als herzhaftes Abendessen, dieses Rezept bringt italienisches Flair direkt in Ihre Küche.

Erstellt von

Ricarda Eberhardt

Zuletzt aktualisiert am 2025-11-29T05:05:41.093Z

Diese Suppe ist nicht nur nahrhaft, sondern auch unglaublich lecker. Sie verbindet die Aromen der Toskana mit frischen und gesunden Zutaten, die jedem Gericht einen besonderen Geschmack verleihen.

Ein kulinarischer Ausflug in die Toskana

Die toskanische Küche ist bekannt für ihre Einfachheit und Frische. Diese herzhafte Suppe bringt die Essenz dieser Region direkt auf Ihren Tisch. Die Kombination aus frischem Gemüse, hochwertigen Zutaten und aromatischen Gewürzen ist das Herzstück der italienischen Kochkunst. Wenn Sie den Geschmack Italiens schätzen, werden Sie diese Suppe lieben, die Ihnen ein authentisches Erlebnis bietet, ohne das Haus verlassen zu müssen.

Diese Suppe ist nicht nur köstlich, sondern auch nahrhaft. Sie steckt voller Vitamine und Mineralien aus verschiedenen Gemüsesorten, was sie zu einer perfekten Wahl für gesundheitsbewusste Menschen macht. Grünkohl ist ein Superfood, das reich an Antioxidantien ist und gut für das Immunsystem ist. In Kombination mit der herzhaften Brühe und den aromatischen Gewürzen entsteht ein Gericht, das sowohl das Wohlbefinden als auch den Gaumen verwöhnt.

Vielfalt der Zutaten

Die Auswahl der Zutaten für diese toskanische Suppe spielt eine entscheidende Rolle für den Gesamtgeschmack. Das frische Gemüse, angebraten in hochwertigem Olivenöl, entfaltet seine Aromen perfekt und macht die Suppe zu einem Genuss für alle Sinne. Das Hinzufügen von gehackten Tomaten verleiht der Suppe eine angenehme Süße und Säure, die harmonisch mit dem herzhaften Grünkohl harmoniert.

Besonders erwähnenswert ist die Verwendung von frischem Basilikum zur Garnierung. Es bringt nicht nur einen Farbtupfer auf den Teller, sondern auch einen aromatischen Geschmack, der perfekt mit der nussigen Note des Grünkohls und der reichhaltigen Brühe harmoniert. Dieser letzte Schliff wird das Gericht in ein wahres Kunstwerk verwandeln, das Ihre Familie und Freunde beeindrucken wird.

Einfach zuzubereiten

Die Zubereitung dieser herzhaften toskanischen Suppe ist überraschend einfach und erfordert nur eine kurze Vorbereitungszeit. In weniger als einer Stunde können Sie ein Gericht kreieren, das sowohl See für seine Geschmack als auch für seine gesunde Zusammenstellung geschätzt wird. Dies macht die Suppe ideal für beschäftigte Wochentage oder entspannte Abendessen am Wochenende.

Ein weiterer Vorteil dieser Suppe ist ihre Vielseitigkeit. Sie können die Zutaten nach Saison und Vorlieben variieren. Fügen Sie zum Beispiel Bohnen für zusätzliche Proteinquellen hinzu oder ersetzen Sie das Gemüse, je nachdem, was Sie zur Hand haben. Diese Flexibilität macht die Suppe zu einem zeitlosen Rezept, das immer wieder neu interpretiert werden kann.

Zutaten

Zutaten für die herzhafte toskanische Suppe

2 Esslöffel Olivenöl
1 Zwiebel, gewürfelt
2 Knoblauchzehen, gehackt
2 Karotten, gewürfelt
2 Selleriestangen, gewürfelt
1 Dose (400g) gehackte Tomaten
500ml Gemüsebrühe
150g frischer Grünkohl, grob gehackt
Salt und Pfeffer nach Geschmack
Frischer Basilikum zur Garnierung

Sie können auch andere Gemüsesorten hinzufügen, die Sie zur Hand haben!

Zubereitung

Schritt 1

Erhitzen Sie das Olivenöl in einem großen Topf und fügen Sie die Zwiebel, den Knoblauch, die Karotten und den Sellerie hinzu. Braten Sie das Gemüse etwa 5 Minuten an, bis es weich ist.

Schritt 2

Fügen Sie die gehackten Tomaten und die Gemüsebrühe hinzu. Lassen Sie die Suppe aufkochen und reduzieren Sie dann die Hitze, um sie 20 Minuten langsam köcheln zu lassen.

Schritt 3

Fügen Sie den Grünkohl hinzu und kochen Sie die Suppe weitere 5 Minuten, bis der Grünkohl weich ist. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Schritt 4

Servieren Sie die Suppe heiß und garnieren Sie sie mit frischem Basilikum.

Genießen Sie Ihre herzhafte toskanische Suppe mit einem Stück frischem Brot!

Tipps zur Aufbewahrung

Wenn Sie mehr von dieser köstlichen Suppe zubereiten, ist es wichtig zu wissen, wie Sie sie richtig aufbewahren können. Die Suppe lässt sich hervorragend im Kühlschrank aufbewahren und bleibt bis zu 3 Tage frisch. Stellen Sie sicher, dass Sie sie in einem luftdichten Behälter aufbewahren, um die Aromen zu bewahren.

Für eine längere Haltbarkeit können Sie die Suppe auch einfrieren. Lassen Sie sie vollständig abkühlen und füllen Sie sie in gefriergeeignete Behälter. So haben Sie immer eine schnelle, gesunde Option zur Hand, wenn die Zeit knapp ist oder Sie einfach nach etwas Wärmendem und Herzhaftem verlangen.

Serviervorschläge

Diese herzhafte toskanische Suppe kann alleine genossen werden, ist jedoch auch eine großartige Basis für kreative Serviervorschläge. Servieren Sie sie mit frisch gebackenem Brot oder knusprigen Crostini, um ein komplettes italienisches Essen zu kreieren. Ein spritziger grüner Salat ergänzt die Suppe wunderbar und macht die Mahlzeit noch nährstoffreicher.

Wenn Sie die Suppe für besondere Anlässe servieren, denken Sie an eine Kombination mit italienischen Käsevariationen. Parmigiano Reggiano oder ein kräftiger Pecorino können als verführerische Beilage zur Suppe genossen werden und verleihen dem Gericht eine raffinierte Note.

Variationen und Anpassungen

Diese Suppe ist ein ideales Rezept, um kreativ zu sein und Ihren persönlichen Geschmack einzubringen. Experimentieren Sie mit verschiedenen Gemüsesorten wie Zucchini, Spinat oder sogar Süßkartoffeln, um die Aromen zu beleben. Sie können die Brühe auch durch Hühnerbrühe ersetzen, um einen zusätzlichen Geschmackskick zu erzielen.

Für eine proteinreiche Variante fügen Sie Linsen oder Kichererbsen hinzu, die nicht nur Fülle bringen, sondern auch die Nährstoffdichte erhöhen. Diese Anpassungen machen die Suppe zu einem vollständigen Hauptgericht, das jeden zufriedenstellt, egal ob Vegetarier oder Fleischliebhaber.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Suppe aufbewahren?

Ja, die Suppe kann in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahrt werden.

→ Kann ich die Suppe einfrieren?

Ja, Sie können die Suppe einfrieren. Lassen Sie sie vor dem Einfrieren vollständig abkühlen.