Kräuterbutter Mit Rosmarin

Name: Kräuterbutter Mit Rosmarin
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 250g
Ingredients: 250 g Butter, weich; 2-3 Zweige frischer Rosmarin, fein gehackt; 1 Knoblauchzehe, zerdrückt; Salz und Pfeffer nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Kulinarische Weltgenüsse

Ich liebe es, Kräuterbutter zuzubereiten, besonders mit frischem Rosmarin. Diese Kombination bringt ein intensives Aroma in jedes Gericht. Ob zu gegrilltem Fleisch, Gemüse oder einfach als Aufstrich auf frischem Brot, die Kräuterbutter ist ein wahrer Genuss. Die Zubereitung ist einfach und schnell, sodass ich sie oft zubereite, um meine Mahlzeiten zu verfeinern. Der frische Duft des Rosmarins lässt mich jedes Mal daran denken, wie sehr ich diese einfache, aber köstliche Zutat schätze.

Erstellt von

Ricarda Eberhardt

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-24T13:34:02.950Z

Als ich das erste Mal Kräuterbutter mit frischem Rosmarin gemacht habe, war ich sofort begeistert von dem vollen Aroma. Wo andere Kräuter manchmal untergehen, sticht der Rosmarin mit seinem unverwechselbaren Geschmack hervor und macht die Butter zum Star jeder Mahlzeit. Ich habe alles per Hand mit einem Messer gehackt, was dem Ganzen eine rustikale Note verleiht.

Ein kleiner Tipp: Nutzt frischen Rosmarin statt getrocknetem, um das beste Aroma herauszuholen. Wenn ich die Butter in der Kühltruhe aufbewahre, behält sie ihre Konsistenz und den Geschmack über mehrere Wochen. Vielseitig einsetzbar, passt sie perfekt zu Steaks, Gemüse oder selbst zu frischem Baguette.

Warum Sie diese Kräuterbutter lieben werden
Frisches Rosmarin für ein aromatisches Geschmackserlebnis
Vielseitig einsetzbar zu zahlreichen Gerichten
Einfach zuzubereiten und schnell gemacht

Die Bedeutung der Zutaten

Die Auswahl hochwertiger Zutaten ist entscheidend für den Geschmack Ihrer Kräuterbutter. Die Butter sollte möglichst frisch und von guter Qualität sein, da sie als Basis die Hauptrolle spielt. Ich bevorzuge ungesalzene Butter, da sie die Aromen der Kräuter und des Knoblauchs besser zur Geltung bringt. Achten Sie darauf, dass die Butter zimmerwarm ist, damit sie sich leicht mit den anderen Zutaten vermischen lässt.

Frischer Rosmarin verleiht der Kräuterbutter einen unverwechselbaren Geschmack, der intensiv und aromatisch ist. Er enthält ätherische Öle, die während des Zubereitungsprozesses freigesetzt werden. Feingehackter Rosmarin sorgt dafür, dass die Aromen gleichmäßig verteilt sind, und ich finde, dass die feinen Stückchen nicht nur geschmacklich, sondern auch optisch ansprechend sind. Verwenden Sie keinen getrockneten Rosmarin, da die Aromatik und Frische verloren gehen.

Variationen und Serviervorschläge

Die Kräuterbutter lässt sich wunderbar variieren. Fühlen Sie sich frei, andere Kräuter wie Thymian, Schnittlauch oder Petersilie hinzuzufügen, um ein individuelles Geschmacksprofil zu erstellen. Für eine pikante Note können Sie auch Chili-Flocken oder etwas Zitronensaft einarbeiten. Experimentieren Sie mit verschiedenen Kombinationen, um Ihre perfekte Kräuterbutter zu finden.

Diese Kräuterbutter passt nicht nur zu gegrilltem Fleisch, sondern auch zu gedämpftem Gemüse oder als köstlicher Aufstrich auf Brötchen. Ich empfehle, die Butter auf warmes Brot zu streichen, sodass sie langsam schmilzt und die Aromen freisetzt. Sie eignet sich ebenfalls hervorragend zum Verfeinern von Pasta oder auf einer Ofenpizza. Lassen Sie Ihrer Kreativität freien Lauf!

Zutaten

Zutaten für die Kräuterbutter mit Rosmarin

Hauptzutaten

250 g Butter, weich
2-3 Zweige frischer Rosmarin, fein gehackt
1 Knoblauchzehe, zerdrückt
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung

Butter vorbereiten

Die weiche Butter in eine Schüssel geben und mit einer Gabel gut durchrühren.

Rosmarin hinzufügen

Den fein gehackten Rosmarin und die zerdrückte Knoblauchzehe zur Butter geben und gut vermischen.

Würzen

Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Kühlen

Die Kräuterbutter in Frischhaltefolie formen oder in ein kleines Behältnis umfüllen und im Kühlschrank kühlen.

Profi-Tipps

Um die Butter geschmacklich zu variieren, können Sie auch andere Kräuter wie Petersilie oder Thymian hinzufügen.

Tipps zur Aufbewahrung

Die Kräuterbutter lässt sich ideal im Kühlschrank aufbewahren und sollte in Frischhaltefolie oder einem luftdichten Behälter verpackt werden, um die Frische zu bewahren. Sie hält sich dort etwa zwei bis drei Wochen. Wenn Sie die Butter länger aufbewahren möchten, können Sie sie auch einfrieren. Formen Sie die Butter in kleine Portionen und wickeln Sie sie in Frischhaltefolie. So können Sie immer die nötige Menge entnehmen, wann immer Sie sie benötigen.

Bevor Sie die gefrorene Kräuterbutter verwenden, lassen Sie sie einfach einige Minuten bei Zimmertemperatur stehen, damit sie leicht verarbeitbar ist. Alternativ können Sie die gewünschte Menge auch im Kühlschrank über Nacht auftauen. Achten Sie darauf, dass die Butter nicht zu lange bei Raumtemperatur steht, um die Frische der Kräuter und Aromen zu bewahren.

Fehler vermeiden

Ein häufiger Fehler bei der Zubereitung von Kräuterbutter ist die Verwendung von kalter Butter. Achten Sie darauf, dass die Butter wirklich weich ist, bevor Sie mit der Zubereitung beginnen. Wenn die Butter zu fest ist, lassen sich die anderen Zutaten nicht gut einarbeiten, und das Ergebnis wird klumpig und unappetitlich. Lassen Sie die Butter am besten etwa 30 Minuten bei Zimmertemperatur stehen, bevor Sie starten.

Ein weiterer häufiger Fauxpas ist eine zu starke Würzung. Beginnen Sie mit einer kleinen Menge Salz und Pfeffer und passen Sie den Geschmack nach und nach an. So verhindern Sie, dass die Kräuterbutter zu salzig oder überwürzt wird. Denken Sie daran, dass die Aromen sich beim Kühlen intensivieren, also tun Sie sich selbst den Gefallen und probieren Sie vor der Lagerung!

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Kräuterbutter einfrieren?

Ja, Sie können die Kräuterbutter einfrieren. Wickeln Sie sie gut in Frischhaltefolie und lagern Sie sie im Gefrierfach.

→ Wie lange hält sich die Kräuterbutter im Kühlschrank?

Im Kühlschrank hält sie sich etwa zwei Wochen, wenn sie gut verpackt ist.

→ Kann ich andere Kräuter verwenden?

Ja, Sie können die Kräuterbutter nach Ihrem Geschmack anpassen und verschiedene Kräuter ausprobieren.

→ Was sind die besten Anwendungen für diese Kräuterbutter?

Die Kräuterbutter passt hervorragend zu gegrilltem Fleisch, Gemüse, Brot oder sogar auf Kartoffeln.