Salat Zum Grillen Mit Avocado Und Mais

Name: Salat Zum Grillen Mit Avocado Und Mais
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 2 reife Avocados, gewürfelt; 1 Tasse süßer Mais (frisch oder aus der Dose); 1 kleine rote Zwiebel, fein gewürfelt; 1 Paprika, gewürfelt (rot oder gelb); 1 Limette, Saft und Schale; 3 EL Olivenöl; Ein paar Zweige frischer Koriander, grob gehackt; Salz und Pfeffer nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Vitale Lieblingsgerichte

Ich liebe es, frische und gesunde Salate zu kreieren, besonders wenn der Grill angeheizt ist. Dieses Rezept für einen Salat mit Avocado und Mais bringt nicht nur Farben, sondern auch einen fantastischen Geschmack auf den Tisch. Die Kombination aus cremiger Avocado und süßem, geröstetem Mais ist einfach unwiderstehlich. Zudem ist der Salat schnell zubereitet, sodass ich mehr Zeit mit meinen Gästen verbringen kann. Ideal für Grillabende oder als leichtes Mittagessen!

Erstellt von

Ricarda Eberhardt

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-24T11:26:37.464Z

Bei einem Grillabend habe ich diesen Salat entdeckt und sofort verliebt. Die zarte Avocado und der süße, geröstete Mais harmonieren perfekt miteinander. Um dem Salat einen extra Kick zu verleihen, habe ich etwas Limettensaft hinzugefügt, der die Aromen schön hervorhebt. Diese Kombination hat sich als echter Publikumsliebling herausgestellt!

Ich habe experimentiert, indem ich den Mais direkt auf dem Grill geröstet habe. Dadurch entwickelt er ein leicht rauchiges Aroma, das dem Salat eine unverwechselbare Note verleiht. Für Optik und Geschmack habe ich noch frische Korianderblätter dazugefügt. Ein einfaches, aber raffinierte Rezept, das immer wieder begeistert!

Warum Sie diesen Salat lieben werden
Frische Aromen, die perfekt zum Grillen passen
Cremige Avocado, die den Salat abgerundet
Schnell und einfach zuzubereiten, ideal für spontane Grillpartys

Die perfekte Avocado auswählen

Bei der Zubereitung dieses Salats spielt die Qualität der Avocados eine entscheidende Rolle. Wählen Sie reife, aber noch feste Avocados aus, um eine cremige Konsistenz zu gewährleisten. Drücken Sie sanft auf die Schale; sie sollte leicht nachgeben, wenn die Avocado reif ist. Vermeiden Sie überreife Früchte, da diese schnell braun werden und die Textur des Salats beeinträchtigen können.

Um die Avocados optimal auf den Grillabend vorzubereiten, schneiden Sie sie erst kurz vor der Verwendung auf. Dadurch bleibt das Fruchtfleisch frisch und schmackhaft. Wenn Sie mehrere Salate zubereiten möchten, können Sie den Rest der Avocados abgedeckt im Kühlschrank lagern, um Oxidation zu vermeiden.

Variationen des Rezeptes

Für eine zusätzliche Geschmacksdimension können Sie den Salat mit Feta-Käse oder gerösteten Nüssen wie Mandeln oder Walnüssen verfeinern. Diese Zutaten bringen nicht nur eine interessante Struktur ins Spiel, sondern auch zusätzliche Aromen. feta-Käse beispielsweise ergänzt die Cremigkeit der Avocado hervorragend und sorgt für eine salzige Note.

Wenn Sie eine vegetarische Variante wünschen, können Sie den süßen Mais durch schwarze Bohnen ersetzen. Diese sind proteinreich und geben dem Salat eine herzhaftigere Note. Achten Sie darauf, die Bohnen gut abzuspülen, falls Sie Konservendosen verwenden, um überschüssiges Natrium zu entfernen.

Zutaten

2 reife Avocados, gewürfelt
1 Tasse süßer Mais (frisch oder aus der Dose)
1 kleine rote Zwiebel, fein gewürfelt
1 Paprika, gewürfelt (rot oder gelb)
1 Limette, Saft und Schale
3 EL Olivenöl
Ein paar Zweige frischer Koriander, grob gehackt
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung

Mais rösten

Den Grill auf mittlere Hitze vorheizen. Den süßen Mais in eine Grillpfanne geben und ca. 10 Minuten grillen, bis er leicht gebräunt und geröstet ist. Gelegentlich umrühren.

Salat zubereiten

In einer großen Schüssel die Avocado, rote Zwiebel, Paprika und den gerösteten Mais vorsichtig vermengen.

Dressing hinzufügen

Das Olivenöl, den Limettensaft und die Limettenschale über den Salat gießen. Gut vermischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Servieren

Mit frischem Koriander garnieren und sofort servieren!

Profi-Tipps

Für zusätzlichen Geschmack können Sie Feta-Käse oder Granatapfelkerne hinzufügen.

Lagerung und Vorbereitung

Wenn Sie den Salat im Voraus zubereiten möchten, lagern Sie die Zutaten getrennt. Die Avocados sollten in einer geschlossenen Behälter zusammen mit etwas Limettensaft aufbewahrt werden, um ihre Farbe zu bewahren. Der Rest des Salats kann gut abgedeckt im Kühlschrank stehen, und erst kurz vor dem Servieren gemischt werden.

Um die Frische des Salats zu verlängern, empfehlen sich luftdichte Glasschalen. Vermeiden Sie Metallbehälter, da diese mit der Zeit einen metallischen Geschmack auf das Gemüse übertragen können. Ich empfehle, den Salat innerhalb von 24 Stunden zu verzehren, um die beste Textur und den besten Geschmack zu genießen.

Grillen von Mais

Das Grillen von Mais verleiht diesem Salat ein rauchiges Aroma und verbessert die natürliche Süße. Wenn Sie frischen Mais verwenden, entfernen Sie die äußeren Schalen und Seidenfäden und grillen Sie ihn direkt auf dem Rost oder in einer Grillpfanne. Achten Sie darauf, die Maiskolben regelmäßig zu wenden, sodass alle Seiten gleichmäßig geröstet werden.

Eine weitere Möglichkeit, den Grillgeschmack hinzuzufügen, ist das Vorgrillen der Paprika. Diese kann gleichzeitig mit dem Mais gegrillt werden, wodurch sie weich und süß wird. Diese Kombination hebt die natürlichen Aromen im Salat hervor und sorgt für ein ansprechendes visuelles Element.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich den Salat im Voraus zubereiten?

Es ist besser, den Salat kurz vor dem Servieren zuzubereiten, damit die Avocado frisch bleibt.

→ Könnte ich andere Gemüse hinzufügen?

Ja, Sie können nach Belieben mit Gemüse wie Gurken oder Karotten variieren.

→ Wie lange hält sich der Salat im Kühlschrank?

Am besten verzehren Sie den Salat innerhalb von 1-2 Tagen, da die Avocado schnell braun werden kann.

→ Kann ich eine vegane Version machen?

Ja, das Rezept ist bereits vegan, solange Sie keine tierischen Produkte hinzufügen.