Schnell & Einfach 15-Minuten Knoblauchpasta

Name: Schnell & Einfach 15-Minuten Knoblauchpasta
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 200g Spaghetti; 4 Zehen Knoblauch; 4 EL Olivenöl; Salz; Pfeffer; Frischer Basilikum; Parmesan (optional)

Hervorgehoben unter: Ruckzuck Lieblingsgerichte

Ich liebe es, in der Küche schnell und unkompliziert zu arbeiten, besonders wenn es um Pastagerichte geht. Diese 15-Minuten Knoblauchpasta ist nicht nur schnell zubereitet, sondern schmeckt auch fantastisch. Mit aromatischem Knoblauch, frischem Basilikum und einer Prise Parmesan wird dieses Gericht zum perfekten Abendessen nach einem langen Tag. Egal, ob für mich alleine oder für Freunde, diese Pasta ist immer ein Hit – und das Beste daran? Sie erfordert nur wenige Zutaten und kaum Vorbereitung.

Erstellt von

Ricarda Eberhardt

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-26T10:21:35.429Z

Als ich zum ersten Mal diese Knoblauchpasta gemacht habe, war ich überrascht, wie viel Geschmack man in so kurzer Zeit erzielen kann. Die Kombination von frischem Knoblauch und Olivenöl bringt ein intensives Aroma, das einfach unwiderstehlich ist. Ich verwende gerne frische Kräuter, um dem Gericht eine lebendige Note zu verleihen.

Ein kleiner Tipp: Achte darauf, den Knoblauch nicht zu lange zu braten, da er sonst bitter werden kann. Mit einem Spritzer Zitronensaft am Ende bekommt die Pasta eine frische, spritzige Note, die das Gericht abrundet. Dieses Rezept ist mein Go-To für stressige Abendessen!

Warum du dieses Rezept lieben wirst
Schnelle Zubereitung in nur 15 Minuten
Intensives Aroma dank frischem Knoblauch
Perfekte Kombination aus Einfachheit und Geschmack

Die Kunst des Knoblauchs

Frischer Knoblauch ist das Herzstück dieses Gerichts. Es ist wichtig, die Knoblauchzehen nicht zu lange zu braten, da sie schnell bitter werden können. Achten Sie darauf, dass die Scheiben goldbraun werden, aber nicht verbrannt. Ein kleiner Trick: Wenn Sie den Knoblauch in den heißen Öl geben, können Sie ihn leicht mit einem Holzlöffel umrühren, um eine gleichmäßige Bräunung zu gewährleisten.

Die Aromen des Knoblauchs entfalten sich wirklich erst bei der richtigen Temperatur. Erhitzen Sie das Olivenöl auf mittlerer Hitze, sodass das Öl die Aromen extrahieren kann, ohne dass der Knoblauch zu schnell röstet. Wenn Sie das Öl zu heiß machen, riskieren Sie, die gesamte Mischung ungenießbar zu machen.

Richtiges Kochen der Spaghetti

Um perfekte Spaghetti zu kochen, achten Sie darauf, dass das Wasser im Topf wirklich sprudelnd kocht, bevor Sie die Nudeln hinzufügen. Ein großzügiger Löffel Salz im Wasser sorgt nicht nur für Geschmack, sondern hilft auch, die Struktur der Pasta zu bewahren. Die Kochzeit hängt vom Hersteller ab, aber in der Regel sind 8-10 Minuten für al dente Spaghetti ideal.

Vergessen Sie nicht, die Spaghetti gut abzugießen, aber behalten Sie etwas vom Kochwasser zurück. Ein Esslöffel davon kann helfen, die Pasta in der Pfanne geschmeidig zu halten und die Sauce, die Sie zubereiten, besser zu binden.

Zutaten

Für die Knoblauchpasta benötigst du folgende Zutaten:

Zutaten

200g Spaghetti
4 Zehen Knoblauch
4 EL Olivenöl
Salz
Pfeffer
Frischer Basilikum
Parmesan (optional)

Diese Zutaten sind schnell und einfach zu finden!

Zubereitung

Hier sind die Schritte zur Zubereitung der Knoblauchpasta:

Spaghetti kochen

Kochen Sie die Spaghetti in einem großen Topf mit gesalzenem Wasser nach Packungsanweisung al dente.

Knoblauch zubereiten

Während die Pasta kocht, die Knoblauchzehen schälen und in dünne Scheiben schneiden.

Knoblauch anbraten

In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen und die Knoblauchscheiben darin kurz anbraten, bis sie goldbraun sind.

Pasta vermengen

Die gekochten Spaghetti abgießen und in die Pfanne mit dem Knoblauch geben. Gut vermengen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Servieren

Die Pasta auf Tellern anrichten, mit frischem Basilikum garnieren und nach Belieben mit Parmesan bestreuen. Sofort servieren!

Guten Appetit!

Profi-Tipps

Verwende frische Zutaten für das beste Aroma und passe die Menge des Knoblauchs nach deinem Geschmack an.

Variationen der Knoblauchpasta

Wenn Sie Ihrer Knoblauchpasta eine zusätzliche Note verleihen möchten, überlegen Sie, einige rote Chili-Flocken hinzuzufügen, während Sie den Knoblauch braten. Dies bringt eine angenehme Schärfe, die wunderbar mit dem Aroma des Knoblauchs harmoniert. Für eine vegane Option können Sie den Parmesan ganz weglassen oder durch Hefeflocken ersetzen, die ebenfalls einen umami-reichen Geschmack liefern.

Für eine proteinreichere Variante können Sie in der letzten Minute der Kochzeit einige Kirschtomaten oder Erbsen hinzufügen. Diese verleihen Farbe und zusätzliche Frische, ohne die Zubereitungszeit nennenswert zu verlängern.

Aufbewahrung und Reste

Sollten Sie Reste haben, können Sie die Knoblauchpasta in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu drei Tage aufbewahren. Zum Aufwärmen empfehle ich das Erwärmen in der Pfanne mit etwas Olivenöl oder einem Schuss Wasser, um die Pasta nicht austrocknen zu lassen. Achten Sie darauf, bei niedriger Hitze zu arbeiten, um ein gleichmäßiges Erwärmen zu gewährleisten.

Wenn Sie das Gericht für später zubereiten möchten, können Sie die Spaghetti auch ungekocht aufbewahren, während Sie die Knoblauchsoße zubereiten. Diese frisch zubereitete Variante verleiht Ihnen ein besseres Aroma, da die Pasta nur kurz vor dem Servieren gekocht wird.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Pasta im Voraus zubereiten?

Es ist am besten, die Pasta frisch zu servieren, aber du kannst die Sauce im Voraus vorbereiten und die Spaghetti kurz vor dem Servieren kochen.

→ Wie kann ich die Pasta vegan machen?

Lasse einfach den Parmesan weg oder ersetze ihn durch eine pflanzliche Alternative.

→ Kann ich auch andere Nudelsorten verwenden?

Ja, du kannst jede Pasta deiner Wahl verwenden, aber die Kochzeit kann variieren.

→ Wie bewahre ich die Reste auf?

Die Reste können in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank für bis zu 3 Tage aufbewahrt werden.