Backen & Desserts Apfelstreuselkuchen vom Blech

Name: Backen & Desserts Apfelstreuselkuchen vom Blech
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 12 Portionen
Ingredients: 500 g Äpfel; 250 g Mehl; 150 g Zucker; 125 g Butter; 3 Eier; 1 Päckchen Backpulver; 1 Päckchen Vanillezucker; 1 Prise Salz; 150 g Mehl; 100 g Zucker; 100 g Butter; 1 Päckchen Vanillezucker; 1 Prise Zimt

Hervorgehoben unter: Ofenfrische Süßigkeiten

Ich liebe es, mit frischen Äpfeln zu backen, und dieser Apfelstreuselkuchen vom Blech ist eines meiner liebsten Rezepte! Die Kombination aus saftigen Äpfeln und knuspriger Streuselschicht ist einfach unwiderstehlich. Besonders gut gefällt mir, dass er sich perfekt für eine größere Runde eignet, zum Beispiel für Familienfeiern oder Einladungen. Das Beste daran ist die Einfachheit des Rezepts, das selbst Backanfängern gelingt. Ich freue mich jedes Mal aufs Neue, wenn dieser Kuchen aus dem Ofen kommt und der köstliche Duft die ganze Küche erfüllt.

Erstellt von

Ricarda Eberhardt

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-27T06:30:37.259Z

Als ich zum ersten Mal einen Apfelstreuselkuchen vom Blech gebacken habe, war ich überwältigt vom Ergebnis. Die Äpfel, die ich verwendet habe, waren frisch aus dem Obstgarten und gaben dem Kuchen eine wunderbare natürliche Süße.

Ein kleiner Tipp: Achte darauf, die Äpfel in gleichmäßige Stücke zu schneiden, damit sie gleichmäßig garen. Die Streusel sind außerdem perfekt knusprig, wenn du kalte Butter verwendest und alles schnell verarbeitest. So bleibt der Streuselteig schön krümelig!

Warum Sie diesen Kuchen lieben werden
Saftige Äpfel und knusprige Streusel umhüllen jeden Bissen.
Ein einfaches Rezept, das auch Backanfängern gelingt.
Perfekt für große Gruppen oder als süßes Mitbringsel.

Die richtige Apfelwahl

Für einen perfekten Apfelstreuselkuchen ist die Auswahl der Äpfel entscheidend. Ich empfehle, säuerliche Sorten wie Boskoop oder Granny Smith zu verwenden, da sie beim Backen ihre Form gut behalten und einen tollen Kontrast zur Süße des Teiges bieten. Achten Sie darauf, frische, feste Äpfel zu wählen, um ein matschiges Ergebnis zu vermeiden. Eine Mischung verschiedener Sorten kann ebenfalls interessante Aromen und Texturen in den Kuchen bringen.

Eine weitere Überlegung ist, die Äpfel vor dem Backen etwas anzurösten, um den Geschmack zu intensivieren. Einfach die geschnittenen Äpfel in einer Pfanne mit etwas Butter und Zucker kurz anschwitzen, bis sie leicht weich sind. Dies verleiht dem Kuchen ein reichhaltigeres Aroma und eine tiefere Geschmacksdimension.

Die perfekte Streusel-Konsistenz

Die Streusel sind ein zentraler Bestandteil dieses Kuchens und sollten eine knusprige, krümelige Textur haben. Beim Mischen der Zutaten für die Streusel darauf achten, die Butter kalt zu verwenden. Dies verhindert, dass sie sich vollständig auflösen und sorgt für den gewünschten Crunch. Die Streusel sollten nicht zu fein gemahlen werden, sondern etwa erbsengroß bleiben, damit sie beim Backen schön aufgehen.

Wenn Sie zusätzliche Aromen in Ihre Streusel bringen möchten, fügen Sie etwas geriebene Schokolade oder gehackte Nüsse hinzu. Diese Ergänzungen sorgen für ein aufregendes Geschmackserlebnis und eine interessante Textur, die den traditionellen Apfelstreuselkuchen mit einer besonderen Note versehen.

Aufbewahrung und Serviervorschläge

Dieser Apfelstreuselkuchen eignet sich hervorragend zum Aufbewahren. Abgedeckt in einem luftdichten Behälter bleibt er bis zu fünf Tage frisch. Alternativ können Sie ihn auch einfrieren. Lassen Sie den Kuchen vollständig abkühlen, schneiden Sie ihn in Stücke und wickeln Sie diese portionsweise in Frischhaltefolie, bevor Sie sie in einen Gefrierbeutel geben. So bleibt die Qualität auch nach dem Auftauen erhalten.

Servieren Sie den Kuchen nach Belieben mit einer Kugel Vanilleeis oder einem Klecks Schlagsahne, um die herzhafte Süße der Äpfel zu ergänzen. Eine Prise Zimt über die Sahne gestreut gibt ihm das gewisse Etwas und macht ihn zu einem echten Genuss, besonders zu festlichen Anlässen.

Zutaten

Hier sind die Zutaten für unseren köstlichen Apfelstreuselkuchen vom Blech:

Für den Kuchen:

500 g Äpfel
250 g Mehl
150 g Zucker
125 g Butter
3 Eier
1 Päckchen Backpulver
1 Päckchen Vanillezucker
1 Prise Salz

Für die Streusel:

150 g Mehl
100 g Zucker
100 g Butter
1 Päckchen Vanillezucker
1 Prise Zimt

Stellen Sie sicher, dass Sie alle Zutaten abgemessen und bereit haben, bevor Sie mit dem Backen beginnen!

Zubereitung

Folgen Sie diesen Schritten, um den Kuchen vorzubereiten:

Äpfel vorbereiten

Die Äpfel schälen, entkernen und in kleine Stücke schneiden. Mit etwas Zimt und Zucker marinieren und etwa 10 Minuten ruhen lassen.

Teig zubereiten

In einer großen Schüssel die Butter mit Zucker und Vanillezucker schaumig schlagen. Die Eier nacheinander unterrühren. Mehl, Backpulver und Salz hinzugeben und alles gut vermengen.

Äpfel unterheben

Die marinierten Äpfel vorsichtig unter den Teig heben und gleichmäßig verteilen.

Streusel zubereiten

Für die Streusel alle Zutaten verkneten, bis sich krümelige Streusel bilden.

Kuchen backen

Den Teig in ein gefettetes Blech geben, die Streusel gleichmäßig darüber streuen und im vorgeheizten Ofen bei 180°C (Umluft) ca. 40 Minuten backen.

Aus dem Ofen nehmen

Den Kuchen nach dem Backen aus dem Ofen nehmen und auf einem Gitter abkühlen lassen. Vor dem Servieren nach Belieben mit Puderzucker bestäuben.

Genießen Sie den Kuchen warm oder kalt, ganz nach Ihrem Geschmack!

Profi-Tipps

Wenn Sie möchten, können Sie die Äpfel auch durch Birnen ersetzen oder eine Kombination aus beiden verwenden für ein fruchtiges Geschmackserlebnis.

Troubleshooting: Häufige Probleme und Lösungen

Sollte Ihr Kuchen nach dem Backen etwas zu trocken sein, könnte dies an der Backzeit oder der Temperatur liegen. Achten Sie darauf, die Backzeit und -temperatur genau einzuhalten. Eine Zahnstocherprobe kann helfen: Sobald kein Teig mehr daran klebt, ist der Kuchen fertig, auch wenn die Oberfläche goldbraun aussieht.

Ein weiteres häufiges Problem ist, dass die Streusel beim Backen nicht knusprig genug werden. Hier kann es helfen, die Streusel in einer separaten Schüssel vor dem Hinzufügen zum Kuchen etwas länger zu kneten. Auch das Backen auf der unteren Schiene des Ofens kann für eine bessere Bräunung sorgen.

Variationen für besonderen Genuss

Für einen etwas anderen Geschmack können Sie Rosinen oder getrocknete Cranberries zu den Äpfeln geben. Diese kleinen Fruchtstücke fügen eine süße und saftige Überraschung hinzu, die toll zu den Äpfeln passt. Eine weitere Variation ist die Zugabe von gehacktem Marzipan zu dem Teig, was dem Kuchen eine raffinierte Note verleiht.

Experimentieren Sie auch mit verschiedenen Gewürzen. Neben Zimt können Sie Muskatnuss oder Ingwer verwenden, um den Geschmack Ihres Kuchens zu variieren. Diese Gewürze harmonieren wunderbar mit Äpfeln und verleihen dem Kuchen eine besondere Wärme und Tiefe.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Äpfel auch durch andere Früchte ersetzen?

Ja, das funktioniert gut mit Birnen oder sogar Beeren!

→ Wie lange hält der Kuchen?

Im Kühlschrank aufbewahrt hält der Kuchen bis zu 5 Tage frisch.

→ Kann ich die Streusel im Voraus zubereiten?

Ja, die Streusel können im Voraus gemacht und im Kühlschrank aufbewahrt werden.

→ Lässt sich der Kuchen einfrieren?

Ja, der Kuchen lässt sich gut einfrieren. Am besten portionsweise verpacken.