Erdbeer Tiramisu Im Glas

Name: Erdbeer Tiramisu Im Glas
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 250 g Mascarpone; 200 ml Sahne; 100 g Puderzucker; 250 g frische Erdbeeren; 100 ml starker Kaffee, abgekühlt; 200 g Löffelbiskuits; 1 TL Vanilleextrakt

Hervorgehoben unter: Ofenfrische Süßigkeiten

Ich liebe es, Desserts zuzubereiten, die sowohl wunderschön als auch köstlich sind. Dieses Erdbeer Tiramisu im Glas ist der perfekte Genuss für jeden Anlass. Die Kombination aus frischen Erdbeeren und der cremigen Mascarpone-Füllung macht es zu einem unwiderstehlichen Dessert. Die Zubereitung ist einfach und schnell, was mir die Möglichkeit gibt, meine Gäste mit einem eleganten und leckeren Gericht zu beeindrucken. Außerdem kann ich es im Voraus vorbereiten, was mir in stressigen Momenten sehr hilft. Perfekt für Sommerabende oder festliche Anlässe!

Erstellt von

Ricarda Eberhardt

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-24T13:31:34.654Z

Das erste Mal, als ich dieses Erdbeer Tiramisu im Glas gemacht habe, war ich überrascht, wie gut die Aromen harmonieren. Ich habe frische Erdbeeren verwendet, die jede Schicht lebendig und saftig machen. Ein Geheimtipp, den ich entdeckt habe, ist, dass ich die Löffelbiskuits kurz in Kaffee tauche, um ihnen einen zusätzlichen Kick zu geben. Dies verstärkt nicht nur den Geschmack, sondern sorgt auch für eine tolle Textur.

Als ich das Dessert dann endlich servierte, war ich überaus glücklich über die positive Reaktion meiner Gäste. Die Kombination aus der süßen Erdbeere und der cremigen Mascarpone hat jeden verzaubert. Und die Verwendung von Gläsern gibt dem Ganzen eine elegante Note, die perfekt für Feste ist.

Warum Sie dieses Rezept lieben werden
Frische Erdbeeren, die jeden Biss erfrischen
Schnelle Zubereitung, ideal für spontane Gäste
Elegante Präsentation im Glas

Die Kunst der Schichtung

Beim Schichten des Erdbeer Tiramisu ist die gleichmäßige Verteilung der Zutaten entscheidend für die Textur und den Geschmack. Beginnen Sie mit einer Schicht der Mascarpone-Mischung, die leicht und luftig sein sollte. Achten Sie darauf, die Mischung so gleichmäßig wie möglich aufzutragen, um eine harmonische Balance zwischen der cremigen und der fruchtigen Komponente zu schaffen. Mit einem kleinen Spatel können Sie die Schichten sanft glätten, bevor Sie die Löffelbiskuits und Erdbeeren hinzufügen.

Die Löffelbiskuits sollten nur kurz in den Kaffee getaucht werden, da sie sonst zu durchtränkt werden und ihre Struktur verlieren. Ein schneller 1-2 Sekunden Tauchen reicht aus, um ihnen Geschmack zu verleihen, ohne die Biskuits matschig zu machen. Dies sorgt dafür, dass sie ihre Form behalten und wunderbar mit der Mousse harmonieren.

Frische Erdbeeren optimal nutzen

Die Wahl der richtigen Erdbeeren ist entscheidend für das Gelingen dieses Desserts. Achten Sie darauf, frische und reife Erdbeeren zu verwenden, denn sie bringen Süße und eine angenehme Säure mit, die perfekt mit der süßen Mascarpone harmoniert. Vermeiden Sie Erdbeeren, die unschöne Flecken oder weichfällige Stellen aufweisen. Wenn Erdbeeren nicht in Saison sind, können Sie auch gefrorene, aber geschmacklich ausgewogene Erdbeeren verwenden.

Um den Geschmack der Erdbeeren zu intensivieren, können Sie sie mit einem Hauch von Puderzucker oder Zitronensaft bestreuen, bevor Sie sie in die Schichtung geben. Das zieht etwas von ihrer Feuchtigkeit und verstärkt ihren natürlichen Geschmack. Lassen Sie sie vor der Verwendung kurz stehen, damit sie die Aromen aufnehmen können.

Vorbereitung und Lagerung

Eine der besten Eigenschaften dieses Tiramisu ist die Möglichkeit, es im Voraus zuzubereiten. Das Tiramisu kann bis zu 24 Stunden im Voraus zubereitet werden. Lassen Sie es einfach im Kühlschrank stehen, damit sich die Aromen über Nacht entfalten können. Dies verbessert die Geschmackstiefe und gibt Ihnen mehr Zeit, um sich um andere Aspekte Ihrer Veranstaltung zu kümmern.

Wenn Sie planen, das Tiramisu länger als einen Tag aufzubewahren, ist es am besten, die Schichten getrennt zu halten, um eine Verweicherung zu vermeiden. Bereiten Sie die Mascarpone-Mischung, die Erdbeeren und die Löffelbiskuits separat vor und schichten Sie sie erst kurz vor dem Servieren, um die beste Textur zu gewährleisten.

Zutaten

Hier sind die Zutaten, die Sie für das Erdbeer Tiramisu benötigen:

Zutaten

250 g Mascarpone
200 ml Sahne
100 g Puderzucker
250 g frische Erdbeeren
100 ml starker Kaffee, abgekühlt
200 g Löffelbiskuits
1 TL Vanilleextrakt

Sie können die Zutaten nach Belieben anpassen, um Ihr eigenes Erdbeer Tiramisu zu kreieren!

Zubereitung

Folgen Sie diesen Schritten, um Ihr Erdbeer Tiramisu zuzubereiten:

Sahne schlagen

Schlagen Sie die Sahne mit dem Puderzucker und dem Vanilleextrakt, bis sie steif ist.

Mascarpone-Mischung

In einer separaten Schüssel den Mascarpone cremig rühren und dann vorsichtig die geschlagene Sahne unterheben.

Erdbeeren vorbereiten

Die Erdbeeren waschen und in kleine Stücke schneiden.

Löffelbiskuits tunken

Die Löffelbiskuits kurz in den abgekühlten Kaffee tauchen.

Schichten

Beginnen Sie mit einer Schicht Mascarpone-Mischung, gefolgt von einer Schicht Löffelbiskuits und einer Schicht Erdbeeren. Wiederholen Sie dies, bis die Gläser gefüllt sind.

Kühlen

Das Tiramisu für mindestens 2 Stunden im Kühlschrank kalt stellen, damit es fest wird.

Servieren Sie Ihr Erdbeer Tiramisu im Glas gekühlt und genießen Sie den Sommergefühl!

Profi-Tipps

Für eine besondere Note können Sie geraspelte Schokolade oder Minzblätter zur Dekoration verwenden.

Variationen des Rezepts

Wenn Sie eine andere Note hinzufügen möchten, probieren Sie, die Erdbeeren durch frische Himbeeren oder eine Kombination aus Beeren zu ersetzen. Diese Früchte bringen eine neue Farbpalette und Geschmackstiefe, die Ihren Gästen gefallen wird. Für eine schokoladige Variante können Sie Schokoladen-Löffelbiskuits verwenden und einen Hauch von Kakao in die Mascarpone-Mischung einarbeiten.

Für eine alkoholfreie Variante können Sie den Kaffee durch eine aromatische Früchteteemischung ersetzen, die gut zu den Erdbeeren passt, und der Komplexität des Geschmacks keinen Abbruch tut.

Tipps zum Servieren

Servieren Sie das Erdbeer Tiramisu in eleganten Gläsern oder kleinen Schalen, um einen ansprechenden Blickfang zu schaffen. Ein frisches Blatt Minze oder eine Erdbeerscheibe obenauf gibt dem Dessert nicht nur eine ästhetische Note, sondern bietet auch einen zusätzlichen Frischekick, der das Geschmackserlebnis abrundet.

Streuen Sie vor dem Servieren etwas Kakaopulver oder Schokolade über das Dessert, um eine schöne Kontrastfarbe zu erstellen und den Geschmack zu fördern. Achten Sie darauf, dies kurz vor dem Servieren zu tun, damit die Dekoration schön bleibt.

Häufige Fehler und Lösungen

Ein häufiger Fehler beim Zubereiten von Tiramisu ist, dass die Sahne nicht steif genug geschlagen wird. Achten Sie darauf, die Sahne kalt zu schlagen und einen hohen Fettgehalt von mindestens 30% zu wählen, damit sie perfekt steif wird. Falls die Sahne zu flüssig bleibt, kann das gesamte Dessert auseinanderfallen.

Ein weiteres Problem kann die Konsistenz der Schichten sein, die zu wässrig wird, wenn die Biskuits zu lange im Kaffee eingeweicht werden. Halten Sie sich an die empfohlene Eintauchzeit und testen Sie einen Biskuit, um sicherzustellen, dass er aromatisch, aber nicht matschig ist.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich gefrorene Erdbeeren verwenden?

Ja, gefrorene Erdbeeren können auch verwendet werden, aber frische haben einen besseren Geschmack und Textur.

→ Wie lange kann ich das Tiramisu aufbewahren?

Es kann bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden, verwende aber luftdichte Behälter.

→ Kann ich das Rezept vegan machen?

Ja, Sie können pflanzliche Alternativen für Mascarpone und Sahne verwenden.

→ Wie kann ich die Süße anpassen?

Sie können die Menge an Puderzucker reduzieren oder alternativen Süßstoff verwenden.