Herzhafte toskanische Suppe

Name: Herzhafte toskanische Suppe
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 2 EL Olivenöl; 1 Zwiebel, gewürfelt; 2 Karotten, gewürfelt; 2 Selleriestangen, gewürfelt; 3 Knoblauchzehen, gehackt; 1 Dose gehackte Tomaten; 500 ml Gemüsebrühe; 200 g Grünkohl, in Streifen; 200 g Weiße Bohnen, abgetropft und gespült; Salz und Pfeffer nach Geschmack; Frisch gehackte Petersilie zum Garnieren

Hervorgehoben unter: Hausmannskost

Diese cremige, wärmende toskanische Suppe ist der Inbegriff von Komfortessen! Vollgepackt mit frischem Gemüse und köstlichem Grünkohl, ist sie perfekt für kalte Tage. Mit ihrem reichhaltigen Geschmack und der tollen Textur wird sie Ihre Familie und Freunde begeistern. Ideal als schnelle Mahlzeit unter der Woche oder als herzhaftes Abendessen, dieses Rezept bringt italienisches Flair direkt in Ihre Küche.

Erstellt von

Ricarda Eberhardt

Zuletzt aktualisiert am 2025-11-29T05:12:00.629Z

Die toskanische Küche bietet eine Vielzahl von herzhaften Gerichten, die das Leben in Italien widerspiegeln. Diese Suppe ist keine Ausnahme und bringt die Aromen und die Wärme der Toskana direkt zu Ihnen nach Hause.

Ein Geschmack von Toscana

Diese herzhafte toskanische Suppe vereint die Aromen und Zutaten, die für die italienische Küche so typisch sind. Die Kombination aus frischem Gemüse und kräftigem Grünkohl sorgt nicht nur für einen intensiven Geschmack, sondern auch für eine nährstoffreiche Mahlzeit. Durch die einfache Zubereitung ist diese Suppe ideal für alle, die in der modernen Küche wenig Zeit haben, aber dennoch nicht auf Genuss verzichten möchten.

Die Verwendung von hochwertigen, regionalen Zutaten bringt den echten Geschmack der Toskana in Ihre Küche. Mit jeder Schüssel dieser Suppe erleben Sie die Gemütlichkeit und Wärme, die das Land und seine Traditionen ausstrahlen. Diese Speise ist nicht nur ein Fest für die Sinne, sondern auch eine Form der Gastfreundschaft, die Sie mit Ihren Liebsten teilen können.

Perfekt für jede Gelegenheit

Ob als schnelles Mittagessen während der hektischen Woche oder als gemütliches Abendessen am Wochenende – diese Suppe passt zu jeder Gelegenheit. Sie lässt sich hervorragend vorbereiten und schmeckt sogar am zweiten Tag noch besser, wenn die Aromen Zeit hatten, sich zu entfalten.

Darüber hinaus eignet sich die Suppe wunderbar für das Teilen mit Freunden und Familie. Sie können sie leicht in großen Mengen zubereiten und in handlichen Portionen einfrieren. So haben Sie immer eine gesunde und köstliche Mahlzeit zur Hand, wenn die Zeit drängt oder der Hunger groß ist.

Zutaten

Die folgenden Zutaten benötigen Sie für die Zubereitung der herzhaften toskanischen Suppe:

Zutaten

2 EL Olivenöl
1 Zwiebel, gewürfelt
2 Karotten, gewürfelt
2 Selleriestangen, gewürfelt
3 Knoblauchzehen, gehackt
1 Dose gehackte Tomaten
500 ml Gemüsebrühe
200 g Grünkohl, in Streifen
200 g Weiße Bohnen, abgetropft und gespült
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Frisch gehackte Petersilie zum Garnieren

Stellen Sie sicher, dass Sie alle Zutaten bereit haben, bevor Sie mit dem Kochen beginnen!

Zubereitung

Folgen Sie diesen Schritten, um die toskanische Suppe zuzubereiten:

Gemüse anbraten

Erhitzen Sie das Olivenöl in einem großen Topf. Fügen Sie die Zwiebel hinzu und braten Sie sie an, bis sie weich ist. Danach die Karotten und den Sellerie hinzufügen und weiter braten.

Tomaten und Brühe hinzufügen

Fügen Sie den gehackten Knoblauch, die gehackten Tomaten und die Gemüsebrühe hinzu. Bringen Sie die Mischung zum Kochen.

Grünkohl und Bohnen hinzufügen

Reduzieren Sie die Hitze und fügen Sie den Grünkohl und die weißen Bohnen hinzu. Lassen Sie die Suppe 20 Minuten köcheln, bis das Gemüse zart ist.

Abschmecken und Servieren

Schmecken Sie die Suppe mit Salz und Pfeffer ab. Servieren Sie sie heiß und garnieren Sie sie mit frisch gehackter Petersilie.

Genießen Sie Ihre selbstgemachte herzhafte toskanische Suppe!

Gesundheitliche Vorteile

Diese Suppe ist nicht nur lecker, sondern auch äußerst gesund. Grünkohl ist reich an Vitaminen und Mineralstoffen und gilt als Superfood. Er unterstützt das Immunsystem und trägt zur allgemeinen Gesundheit bei. Die weißen Bohnen bieten eine hervorragende Proteinquelle und steigern die Sättigung, was diese Suppe zu einer ausgezeichneten Wahl für eine ausgewogene Ernährung macht.

Durch die Verwendung von Gemüsebrühe und frischem Gemüse erhalten Sie eine zusätzliche Portion Antioxidantien, die helfen, oxidative Stressfaktoren im Körper zu reduzieren. So schmeckt nicht nur jede Schale nach Toscana, sondern sie bringt auch einen Hauch von Gesundheit in Ihr Leben.

Tipps zur Zubereitung

Um die Aromen der toskanischen Suppe weiter zu intensivieren, können Sie zusätzlich frische Kräuter wie Thymian oder Rosmarin während des Kochens hinzufügen. Diese verleihen der Suppe eine aromatische Note, die Ihre Gäste begeistern wird. Wenn Sie es etwas schärfer mögen, können Sie auch eine Prise Chiliflocken dazugeben.

Für eine cremigere Konsistenz können Sie einen Teil der Suppe pürieren, bevor Sie die Bohnen und den Grünkohl hinzufügen. Dies sorgt für eine schönere Textur und macht die Suppe noch stärker sättigend. Experimentieren Sie mit verschiedenen Gemüsevarianten, um die Suppe immer wieder neu zu interpretieren.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Suppe im Voraus zubereiten?

Ja, die Suppe kann im Voraus zubereitet und im Kühlschrank aufbewahrt werden. Einfach vor dem Servieren erhitzen.

→ Kann ich die Bohnen durch etwas anderes ersetzen?

Ja, Sie können die weißen Bohnen durch Kichererbsen oder eine andere Bohnensorte ersetzen, die Ihnen gefällt.