Kalorienarmes Reisgericht Mit Spinat

Name: Kalorienarmes Reisgericht Mit Spinat
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 200g Reis; 150g frischer Spinat; 1 Zwiebel, gewürfelt; 2 Knoblauchzehen, gehackt; 1 EL Olivenöl; 500ml Gemüsebrühe; Salz und Pfeffer nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Vitale Lieblingsgerichte

Ich liebe es, einfache und gesunde Gerichte zu kreieren, und dieses kalorienarme Reisgericht mit Spinat ist eines meiner Lieblingsrezepte. Es ist nicht nur voller Geschmack, sondern auch leicht zuzubereiten und perfekt für eine schnelle Mahlzeit nach einem langen Arbeitstag. Die Kombination aus zartem Spinat, aromatischen Gewürzen und fluffy Reis bietet einen köstlichen Nährstoffschub. Wenn ich dieses Gericht zubereite, fühle ich mich revitalisiert und zufrieden – da es nährend, leicht und dennoch sättigend ist.

Erstellt von

Ricarda Eberhardt

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-16T19:49:36.562Z

Während meiner letzten Kochsession wollte ich etwas Kreatives und Nahrhaftes zaubern, und so entstand dieses kalorienarme Reisgericht mit Spinat. Die frischen Zutaten und die schnelle Zubereitung machten es zu einem perfekten Abendessen. Der Spinat hat nicht nur eine herrliche Farbe, sondern auch viele Vitamine, die meinem Gericht einen zusätzlichen Gesundheitskick verleihen.

Bei der Zubereitung habe ich darauf geachtet, den Reis nicht zu lange zu kochen, um die perfekte Konsistenz zu erreichen. Das Geheimnis liegt darin, den Spinat erst am Ende hinzuzufügen, damit er seine leuchtende Farbe behält und seine Nährstoffe freisetzt. So erhalte ich ein Gericht, das nicht nur gut aussieht, sondern auch köstlich schmeckt.

Warum Sie dieses Rezept lieben werden
Frische und gesunde Zutaten mit geringem Kaloriengehalt
Schnelle Zubereitung in nur 35 Minuten
Ideal für eine leichte Mahlzeit unter der Woche

Gesunde Zutaten for den perfekten Geschmack

Die Wahl der Zutaten ist entscheidend für den Geschmack und die Nährstoffdichte dieses Reisgerichts. Frischer Spinat ist nicht nur reich an Vitaminen und Mineralstoffen, sondern verleiht dem Gericht auch eine herrliche grüne Farbe und Textur. Achten Sie darauf, frischen Spinat zu verwenden; gefrorener Spinat kann einen anderen Geschmack und eine andere Konsistenz haben und sollte nicht für dieses Rezept verwendet werden.

Zwiebeln und Knoblauch bringen eine aromatische Basis. Ich empfehle, die Zwiebeln so lange zu sautieren, bis sie glasig sind – das bringt die Süße der Zwiebeln hervor und sorgt für eine tiefere Geschmacksnote. Achten Sie darauf, den Knoblauch nicht zu verbrennen, da er schnell bitter werden kann. Die richtige Hitze ist hier entscheidend; mittlere Hitze ist ideal.

Zubereitungstipps für den perfekten Reis

Um sicherzustellen, dass der Reis fluffy wird, ist es wichtig, ihn gründlich zu spülen, bevor man ihn kocht. Dies entfernt überschüssige Stärke, die dazu führen kann, dass der Reis klebrig wird. Einfach unter kaltem Wasser in einem Sieb abspülen, bis das Wasser klar bleibt. Verwenden Sie einen Topf mit einem gut schließenden Deckel, um die Hitze während des Kochens zu halten.

Die Kochzeit kann je nach Reissorte variieren. Langkornreis benötigt gewöhnlich etwa 15 Minuten, während Vollkornreis länger zum Kochen braucht. Prüfen Sie den Reis regelmäßig - er sollte zart, aber nicht breiig sein. Sobald er fertig ist, vom Herd nehmen und einige Minuten ruhen lassen, damit der Dampf den Reis auflockert.

Zutaten

Hier sind die Zutaten, die Sie für dieses köstliche Reisgericht benötigen:

Zutaten

200g Reis
150g frischer Spinat
1 Zwiebel, gewürfelt
2 Knoblauchzehen, gehackt
1 EL Olivenöl
500ml Gemüsebrühe
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten frisch sind, um den besten Geschmack zu erzielen.

Zubereitung

Folgen Sie diesen Schritten, um das Gericht zuzubereiten:

Reis kochen

Den Reis in einem Topf mit der Gemüsebrühe zum Kochen bringen. Dann die Hitze reduzieren und 15 Minuten köcheln lassen, bis der Reis gar ist.

Zwiebel und Knoblauch anbraten

In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen. Die gewürfelte Zwiebel und den gehackten Knoblauch hinzufügen und bei mittlerer Hitze anschwitzen, bis sie glasig sind.

Spinat hinzufügen

Den frischen Spinat in die Pfanne geben und unter Rühren kurz zusammenfallen lassen. Die Mischung mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Reis vermengen

Den gekochten Reis mit der Spinatmischung in die Pfanne geben und gut vermengen. Alles gleichmäßig erhitzen und servieren.

Genießen Sie Ihr gesundes, kalorienarmes Gericht!

Profi-Tipps

Verwenden Sie frischen Spinat für den besten Geschmack, und fügen Sie bei Bedarf etwas Zitronensaft hinzu, um eine erfrischende Note hinzuzufügen.

Variationen des Reisgerichts

Dieses Rezept ist äußerst vielseitig. Wenn Sie eine proteinreichere Version wünschen, fügen Sie vor dem Spinat gekocht Hähnchenbrust oder Garnelen hinzu. Diese Ergänzungen erhöhen nicht nur den Nährwert, sondern sorgen auch für zusätzliche Textur und Geschmack. Vegetarier können das Gericht weiterhin genießen, indem sie Tofu oder Kichererbsen hinzufügen.

Experimentieren Sie auch mit anderen Gemüsesorten. Zucchini oder Paprika können eine erfrischende Abwechslung bieten. Sie sollten allerdings diese Gemüsesorten vor dem Spinat anbraten, um die Garzeit perfekt abzustimmen.

Lagerung und Aufwärmen

Wenn Sie Reste haben, können Sie das Gericht in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahren. Um das Beste aus dem Gericht herauszuholen, empfehle ich, es in einer Pfanne bei mittlerer Hitze zu erwärmen. Fügen Sie eventuell einen Schuss Gemüsebrühe hinzu, um den Reis wieder aufzulockern und das Austrocknen zu verhindern.

Für eine längerfristige Aufbewahrung können Sie das Gericht auch einfrieren. Achten Sie darauf, es in Portionen zu verpacken, um das Auftauen zu erleichtern. Ideal wäre es, das Gericht innerhalb von 2-3 Monaten zu verzehren, um die beste Qualität zu gewährleisten.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich andere Gemüse hinzufügen?

Ja, Sie können Paprika, Erbsen oder Brokkoli hinzufügen, um das Gericht noch farbenfroher und nahrhafter zu gestalten.

→ Wie lange hält das Gericht im Kühlschrank?

Das Gericht hält sich im Kühlschrank etwa 2-3 Tage. Stellen Sie sicher, dass Sie es in einem luftdichten Behälter aufbewahren.

→ Kann ich den Reis durch Quinoa ersetzen?

Ja, Quinoa ist eine großartige Alternative zum Reis und fügt einen zusätzlichen Proteinboost hinzu.

→ Ist dieses Gericht vegan?

Ja, dieses Rezept ist vegan und enthält keine tierischen Produkte.