Kräuterbutter Mit Zitrone

Name: Kräuterbutter Mit Zitrone
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 250 g
Ingredients: 250 g Butter (zimmerwarm); 50 g frische Petersilie, gehackt; 30 g frischer Schnittlauch, gehackt; Zeste von 1 Zitrone; Saft von 1 Zitrone; Salz und Pfeffer nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Vitale Lieblingsgerichte

Ich liebe es, meine Gerichte mit dieser köstlichen Kräuterbutter mit Zitrone zu verfeinern! Der frische Geschmack der Kräuter kombiniert mit der spritzigen Note der Zitrone verleiht jeder Mahlzeit das gewisse Etwas. Egal, ob ich sie zu gegrilltem Fleisch, Gemüse oder einfach zu frischem Brot serviere, sie ist immer ein Hit. Das Beste daran ist, dass sie in nur 10 Minuten zubereitet ist. Perfekt, um schnell etwas Frisches und Aromatisches auf den Tisch zu bringen!

Erstellt von

Ricarda Eberhardt

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-24T13:34:02.872Z

Ich erinnere mich noch genau an den ersten Moment, als ich diese Kräuterbutter zubereitet habe. Die Kombination aus frischen Kräutern und zitrischer Note hat mich sofort überzeugt! Ich habe verschiedene Kräuter ausprobiert und festgestellt, dass Petersilie und Schnittlauch die besten Ergebnisse liefern. Diese Butter passt nicht nur zu vielen Gerichten, sondern ist auch eine wunderbare Begleitung zu gegrilltem Gemüse.

Ein weiterer Tipp, den ich gelernt habe, ist, die Kräuter vor der Verwendung leicht zu hacken und sie einige Minuten in der Butter ruhen zu lassen. So entfalten sich die Aromen optimal. Diese einfache Zubereitung sorgt dafür, dass meine Gäste immer nach dem Rezept fragen!

Warum Sie diese Kräuterbutter lieben werden
Frische Kräuter kombiniert mit spritziger Zitrone für einen einzigartigen Geschmack
Einfach und schnell zubereitet – perfekt für spontane Anlässe
Vielseitig einsetzbar zu vielen Gerichten, besonders zu Fleisch und Gemüse

Die Rolle der Kräuter

Die Wahl der Kräuter spielt eine entscheidende Rolle für das Aroma der Kräuterbutter. Petersilie verleiht eine frische, milde Note, während Schnittlauch einen leicht zwiebelartigen Geschmack hinzufügt. Ich empfehle, die Kräuter wirklich frisch zu verwenden, da getrocknete Varianten einfach nicht dieselbe Lebhaftigkeit und Intensität bieten können. Falls du keine Petersilie zur Hand hast, könnte frischer Basilikum oder Schnittlauch auch wunderbar funktionieren und neue Geschmacksnuancen bringen.

Die Hackweise der Kräuter beeinflusst die Textur der Butter. Je feiner die Kräuter gehackt werden, desto besser können sie sich mit der Butter verbinden und ihr Aroma entfalten. Achte darauf, dass die Kräuter gleichmäßig verteilt sind, um einen harmonischen Geschmack in jedem Bissen zu erzielen. Manchmal können grobe Stücke die Butter grisselig machen, daher ist eine gleichmäßige Hackmethode empfehlenswert.

Tipps zur Konsistenz

Die zimmerwarme Butter ist der Schlüssel zur perfekten Konsistenz der Kräuterbutter. Wenn die Butter zu kalt ist, wird sie schwierig zu vermengen, und es können Klumpen entstehen. Ideal ist eine Temperatur von etwa 20–22 Grad Celsius, damit sie sich leicht mit den anderen Zutaten kombinieren lässt. Falls du die Butter beschleunigt weich machen möchtest, kannst du sie in kleine Stücke schneiden und einige Minuten bei Zimmertemperatur ruhen lassen.

Um sicherzustellen, dass die Kräuterbutter nicht zu weich ist, empfiehlt es sich, sie nach der Formung in Klarsichtfolie für mindestens 30 Minuten in den Kühlschrank zu legen. So kann sie fest werden und die Aromen verbinden sich harmonisch. Das Ausrollen in Form einer Rolle erleichtert später das Schneiden in gleichmäßige Scheiben, wodurch sich die Butter sehr gut präsentieren lässt.

Zutaten

Zutaten für die Kräuterbutter

250 g Butter (zimmerwarm)
50 g frische Petersilie, gehackt
30 g frischer Schnittlauch, gehackt
Zeste von 1 Zitrone
Saft von 1 Zitrone
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung

Butter und Kräuter vermengen

Die zimmerwarme Butter in eine Schüssel geben. Die gehackten Kräuter, Zitronenabrieb und Zitronensaft hinzufügen. Mit einer Gabel gut vermengen, bis alles gleichmäßig verteilt ist.

Würzen

Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Bei Bedarf mehr Zitrone hinzufügen, um den gewünschten Geschmack zu erreichen.

Kühlen

Die fertige Kräuterbutter auf ein Stück Klarsichtfolie geben und zu einer Rolle formen. In den Kühlschrank stellen, damit sie fest wird.

Profi-Tipps

Verwenden Sie frische Kräuter für den besten Geschmack. Diese Kräuterbutter kann auch eingefroren werden.

Variationen der Kräuterbutter

Es gibt unzählige Möglichkeiten, diese Kräuterbutter nach deinem Geschmack abzuändern. Füge getrocknete Tomaten oder Oliven hinzu, um ein mediterranes Flair zu kreieren. Auch das Experimentieren mit verschiedenen Zitrusfrüchten wie Limette oder Orange kann interessante und erfrischende Ergebnisse liefern. Die Variationen sind nur durch deine Kreativität begrenzt!

Wenn du eine vegane Version möchtest, kannst du die Butter durch pflanzliche Alternativen wie Margarine oder Kokosöl ersetzen. Diese Pflanzenfette haben unterschiedliche Geschmäcker, die deinem Rezept eine neue Dimension geben können. Beachte, dass die Konsistenz bei pflanzlichen Fetten variieren kann – das Kühlen ist besonders wichtig.

Lagerung und Haltbarkeit

Die Kräuterbutter kann im Kühlschrank bis zu zwei Wochen aufbewahrt werden, wenn sie gut in Klarsichtfolie oder einem luftdichten Behälter verpackt ist. Das verhindert, dass die Butter Gerüche von anderen Lebensmitteln im Kühlschrank aufnimmt. Ich empfehle, die Butter in kleinere Portionen einzufrieren, falls du langfristige Lagerung planst. So hast du immer eine aromatische Beigabe für deine Gerichte zur Hand.

Wenn du die Kräuterbutter eingefroren hast, kann sie bis zu drei Monate haltbar sein. Achte darauf, sie in kleine Stücke zu schneiden oder in Eiswürfelschalen zu portionieren, bevor du sie einfrierst. So ist es einfacher, genau die Menge herauszunehmen, die du für dein Gericht benötigst, ohne die gesamte Butter auftauen zu müssen.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Kräuterbutter auch mit anderen Kräutern zubereiten?

Ja, experimentieren Sie mit verschiedenen Kräutern wie Thymian oder Basilikum, um neue Aromen zu entdecken!

→ Wie lange hält die Kräuterbutter im Kühlschrank?

Die Kräuterbutter hält sich im Kühlschrank etwa eine Woche. Im Gefrierfach kann sie bis zu 3 Monate aufbewahrt werden.

→ Kann ich die Kräuterbutter auch vegan zubereiten?

Ja, ersetzen Sie die Butter durch eine vegane Margarine.

→ Wie kann ich die Kräuterbutter servieren?

Servieren Sie die Butter auf gegrilltem Fleisch, Gemüse oder einfach auf frischem Brot als köstlichen Dip.