Florentiner Kekse

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Entdecken Sie das köstliche Rezept für Florentiner Kekse, die perfekten Weihnachtsleckereien! Diese traditionellen Kekse bestehen aus einer feinen Mischung aus Nüssen und kandierten Früchten, die mit köstlicher Schokolade überzogen sind. Mit ihrer knusprigen Textur und dem süßen Geschmack verleihen diese Kekse jeder Festtafel einen besonderen Glanz. Ideal zum Verschenken oder für die eigene Plätzchenbox!

Erstellt von

Ricarda Eberhardt

Zuletzt aktualisiert am 2025-10-26T14:56:32.897Z

Ein klassisches Weihnachtsgebäck

Florentiner Kekse sind ein wahrer Klassiker der Weihnachtsbäckerei in Deutschland. Ihr einzigartiger Geschmack und die harmonische Kombination aus Nüssen und kandierten Früchten machen sie zu einer besonderen Leckerei, die auf keiner Festtagstafel fehlen sollte. Diese Kekse sind leicht in der Zubereitung und bieten eine wunderbare Gelegenheit, die Vorfreude auf das Weihnachtsfest zu genießen.

Die Verwendung von hochwertigen Zutaten, wie gehobelten Mandeln und grob gehackten Haselnüssen, sorgt für den unverwechselbaren Nussgeschmack, den Florentiner Kekse auszeichnen. Zudem erweist sich die Kombination mit dunkler Schokolade als perfekter Abschluss, der die Aromen harmonisch abrundet und den Keksen eine ansprechende Optik verleiht.

Vielfältige Variationen

Während die klassischen Florentiner Kekse mit Mandeln und Haselnüssen zubereitet werden, gibt es zahlreiche Variationen, die Sie ausprobieren können. Zum Beispiel können diese Kekse mit anderen Nüssen wie Walnüssen oder Pecannüssen kombiniert werden, um eine neue Geschmacksnote zu erzielen. Auch die Auswahl der kandierten Früchte kann variieren, sodass Sie ein ganz persönliches Rezept kreieren können.

Für Schokoladenliebhaber bieten sich zusätzlich Schichten aus Milchschokolade oder einer Mischung aus Zart- und Vollmilchschokolade an. Die Möglichkeiten sind nahezu unbegrenzt und der Kreativität sind keine Grenzen gesetzt, wenn es darum geht, diesen klassischen Keks neu zu interpretieren.

Der perfekte Anlass

Florentiner Kekse sind nicht nur ein Genuss für die eigene Plätzchenbox, sondern auch ein ideales Mitbringsel für Weihnachtsfeiern und Geschenke. Die edlen Zutaten und die ansprechende Form machen sie zu einem perfekten Präsent für Freunde und Familie. Verpackt in einer schönen Plätzchendose oder einem liebevoll gestalteten Beutel, sind sie ein echter Hingucker und sorgen für Begeisterung.

Ob für den eigenen Genuss oder als liebevolles Geschenk – mit Florentiner Keksen bringen Sie festliche Stimmung in jedes Zuhause. Perfekt für die Adventszeit, zum Plätzchenbacken mit Kindern oder als Teil eines umfangreichen Weihnachtsbuffets, die Florentiner Kekse sind immer eine gute Wahl.

Zutaten

Zutaten für Florentiner Kekse

100 g Mandeln, gehobelt
100 g Haselnüsse, grob gehackt
100 g kandierte Kirschen, klein geschnitten
200 g Zucker
150 g Honig
250 g Zartbitterschokolade

Zubereitung

Nüsse und Früchte vorbereiten

Mandeln, Haselnüsse und kandierte Kirschen in einer Schüssel vermengen.

Zucker und Honig kochen

Zucker und Honig in einem Topf erhitzen, bis der Zucker sich aufgelöst hat.

Mischung kombinieren

Die Nuss- und Fruchtmischung in den geschmolzenen Zucker-Honig geben und gut vermengen.

Backen

Mit einem Teelöffel kleine Häufchen auf ein Backblech mit Backpapier setzen und im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad ca. 15 Minuten backen.

Schokolade schmelzen

Die Schokolade im Wasserbad schmelzen und die erkalteten Kekse darin eintauchen.

Abkühlen lassen

Die Kekse auf einem Gitter auskühlen lassen, damit die Schokolade fest wird.

Häufige Fragen zu Florentiner Keksen

Eine häufige Frage ist: Wie lange sind Florentiner Kekse haltbar? Bei richtiger Lagerung in einer luftdichten Dose können Sie die Kekse bis zu zwei Wochen genießen. Bei längerem Lagern kann die Konsistenz jedoch leiden, da die Kekse ihre Knusprigkeit verlieren.

Ist es möglich, die Kekse glutenfrei zu machen? Ja, Sie können glutenfreies Mehl verwenden, um den Keksen einen ähnlichen Geschmack und eine ähnliche Textur zu verleihen. Achten Sie darauf, auch die Schokolade und andere Zutaten entsprechend auszuwählen, um ein glutenfreies Endprodukt zu garantieren.

Tipps für die perfekte Zubereitung

Um optimale Ergebnisse bei der Zubereitung der Florentiner Kekse zu erzielen, sollten Sie hochwertige Schokolade auswählen. Zartbitterschokolade mit einem hohen Kakaoanteil sorgt für einen intensiveren Geschmack und eine gute Schmelze. Achten Sie auch darauf, die Schokolade sanft im Wasserbad zu schmelzen, um ihre Qualität nicht zu beeinträchtigen.

Eine weitere Empfehlung ist, die Kekse gleichmäßig auf dem Backblech zu verteilen, um sicherzustellen, dass sie gleichmäßig backen. Nutzen Sie Backpapier, um ein Ankleben zu verhindern, und lassen Sie ausreichend Platz zwischen den Keksen, da diese beim Backen noch auseinanderlaufen.

Zusätzliche Ideen zur Verfeinerung

Um Ihren Florentiner Keksen eine besondere Note zu verleihen, können Sie die Oberfläche nach dem Eintauchen in Schokolade mit ein wenig Meersalz bestreuen. Dies sorgt für eine unerwartete Geschmacksdimension, die die Süße der Kekse wunderbar ausbalanciert.

Zusätzlich können Sie die Kekse mit einem Drizzle aus weißer Schokolade dekorieren, um eine ansprechende Optik zu erzielen. Dies ist besonders in der Weihnachtszeit attraktiv und bringt Farbe auf den Teller.

Häufige Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Kekse im Voraus zubereiten?

Ja, die Kekse lassen sich hervorragend vorab zubereiten und in einer Keksdose lagern.

→ Sind die Kekse glutenfrei?

Ja, sofern Sie glutenfreie Nüsse verwenden, sind diese Kekse glutenfrei.